Interview de Christian Dubois sur la cuisson basse température sous vide

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Il y avait un moment qu'on n'avait pas posté de nouvelle vidéo.

Aujourd'hui nous vous proposons un nouveau format sur la chaine : des interviews et échanges avec des pros.

On commence ce nouveau format avec une interview de Christian Dubois auteur de Cuisson sous vide à basse température - approche technique et applications.

Christian Dubois
le site :
https://www.cuisine-passion.net/
Pour le livre :
https://www.amazon.fr/CUISSON-SOUS-VIDE-BASSE-TEMPERATURE/dp/B0CQSPVXMP

61 Degrés

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