Portrait #keto Dominique Vincent : + de 20 ans d'expérience de l'alimentation cétogène

#temoignage #cétogène #hopital #epilepsie

Et voilà, c’est parti pour notre nouvelle saison des « Portraits keto » ????
Aujourd’hui, nous partons à la rencontre de Dominique Vincent, diététicienne et pionnière concernant l’utilisation de l’approche cétogène pour de nombreuses pathologies en milieu hospitalier notamment en service pédiatrique.

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CHAPITRES
00:00 Présentation professionnelle de Dominique Vincent
03:15 Épilepsie et régime cétogène : quelle évolution ?
06:30 De Vivo, GLUT-1 et maladies rares, mitochondriales
07:25 Evolution : applications et ratios cétogènes
10:30 Ajustements des macros selon l’âge de l’enfant (desserts, ratios)
15:00 Partage de recettes des parents (80% de desserts)
16:00 Éducation des parents via une application
17:00 Formation des soignants : un frein
17:45 Cétogène bien formulé : types d’acides gras, aminés
19:07 Niveaux de corps cétoniques ?
21:30 Des enfants aux besoins très variés
23:46 Protéines, seuil de cétose, rôle du microbiote : selon l’objectif
27:26 Ajout de TCM (C8) pour la cétose
30:00 Corps cétoniques, TCM avec une alimentation non keto ?
34:28 Enfants épileptiques : le régime cétogène temporaire inverse la maladie
35:44 Adultes épileptiques : régime cétogène à vie !
36:03 Enfants : gestion des traitements pendant/après le keto
37:33 Inversion de l’épilepsie chez l’enfant
38:55 Son implication dans la formation (financement par Nutricia)
44:32 Adultes en réanimation : son expérience
49:00 PNNS : encore beaucoup de travail !
49:35 Les portraits keto : tant de pathologies inversées
51:18 Régime pré chirurgie bariatrique : l’hérésie
52:48 Un système de soins aveuglé même face à l’évidence, la science
56:35 Oncologie & cétogène : constat, niveau de contraintes, résultats ?
1:03:55 Diabètes : la corruption aux commandes
1:09:40 Glycogénose de type 3
1:12:45 Glycémie/corps cétoniques : le contexte keto
1:16:54 Acides aminés en réanimation ?
1:19:50 Esters de corps cétoniques & maladies neurodégénératives
1:22:15 GLUT1 : ses cas de résurrection
1:24:45 Un seuil de glucides à personnaliser
1:25:45 Ratio cétogène : l’arbitrage glucides-protéines
1:28:34 En cétose depuis 3 mois : -7 kg, endurance, pas de fringales
1:31:28 Fat adaptation : durée ?
1:34:50 Plus de protéines, produits laitiers
1:35:00 Cholestérol : scandale et incompréhension
1:42:25 Maladies auto-immunes : Crohn , RCH, cœliaque
1:44:40 Le problème du gluten
1:47:46 Cuisiner keto soi-même simplement
1:51:25 Niveau de glucides selon l’objectif
1:52:50 Croissance chez l’enfant en keto
1:54:50 Restauration hospitalière : le frein en keto !
1:58:50 Vitamine D & micronutriments: sujets négligés
2:02:53 Longévité sans maladie
2:04:00 Rôle et effets de l’insuline
2:05:05 OMS et épidémie de diabète
2:06:28 Directives nutritionnelles : 50 ans de corruption
2:12:00 Bravo & Merci Dominique ????
2:13:00 Des familles motivées (ateliers cuisine)
2:17:25 Perception négative du régime cétogène
2:19:20 Supplémentation ou carence ?
2:23:30 Cuisine française pour tout accommoder (abats)
2:25:57 Appel à témoignages (contactez-nous)
2:26:40 Cancérologie : une porte fermée au keto
2:28:00 Céto-Academy : autonomie pour tous
2:28:48 Comprendre avant de se lancer
2:29:38 Des sujets tabous en formation
2:32:20 Félicitations Dominique !
2:33:15 Le mot de la fin par Dominique ????