Kleinwalsertal, Autriche | Cuisines des terroirs

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Disponible jusqu'au 25/02/2025
Pour retrouver toutes les recettes de l'émission, rendez-vous sur notre site ARTE : https://www.arte.tv/fr/articles/cuisines-des-terroirs-kleinwalsertal-autriche

Situé dans le Vorarlberg, le land le plus occidental d’Autriche, Kleinwalsertal est une étroite vallée alpine accessible uniquement par une route en provenance d’Allemagne. Au printemps, on peut y déguster des bourgeons d’épicéa sucrés ou épicés, des petits gâteaux aux myrtilles sauvages, des pâtes aux jeunes pousses de bouleau ou de hêtre, ainsi que du cuissot de chevreuil au miel de sapin.

Série documentaire (Allemagne, 2021, 27mn)

#autriche #cuisine #artefamily

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