Cours de brioche CAP Pâtissier

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Réaliser la brioche façon CAP Pâtissier.
La brioche est un élément majeur du programme du CAP Pâtissier, qui se décline en des formes très variées : Nanterre, parisienne, pains au lait, couronnes, navettes...

Dans cet extrait vidéo de ma formation en ligne CAP Pâtissier, vous trouverez de précieux conseils pour réussir vos brioches et pains au lait maison grâce aux techniques professionelles.

Pour aller plus loin, suivez le programme CAP Pâtissier. Rendez-vous sur https://www.patiscoach.fr/formation-cap-patissier

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Vidéo réalisée par Fernando