Clôture du Challenge - MasterClass Live sur le retour d'expérience et preparation du Kondrè au porc

Pondrè avec la viande de Porc
Ingrédients: Banane plantain non mûre, Viande (boeuf, porc, chèvre ou mouton), huile de palme naturelle (huile rouge), un peu de sel, poireau, céleri, persil, piment, poivre, pèbè et oignon

Préparation:
ÉTAPE 1
- Emincer les condiments ou les hacher, au choix.
ÉTAPE 2
- Eplucher les bananes et couper chacune d’elle en 2 ou laisser en entier.
ÉTAPE 3
- Dans une cocotte, mettre l’huile à chauffer et faire revenir l’oignon émincé.
ÉTAPE 4
- Laver la viande et la couper en morceaux.
ÉTAPE 5
- Avant coloration de l’oignon, ajouter la viande, saler légèrement et la faire revenir pendant environ 5 min afin qu’elle soit dorée.
ÉTAPE 6
- Au bout des 5 min, réserver la viande sur une assiette.
ÉTAPE 7
- Mettre les bananes à la place de la viande. Saler légèrement. Bien remuer. Mettre de l’eau à hauteur, couvrir et laisser cuire pendant 15-20 min.
ÉTAPE 8
- Pendant ce temps, écraser les poivres et le pèbè au mortier et presser les gousses d’ail.
ÉTAPE 9
- Au bout de 15 min, ajouter dans la cocotte la viande, l’ail, les poivres, les condiments. Mettre de l’eau à hauteur (ça va donner la sauce, faut pas avoir peur d’en mettre), couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45-50 min. Penser à goûter en cours de cuisson pour savoir si c’est assez saler et/ou poivrer.
ÉTAPE 10
- Au bout de 45-50 min, couper le feu et laisser reposer 10-15 min à couvert avant de servir.

This blog is created to use the storytelling to motivate and give more energy and power to youth generation in order to help and support them finding their way and reach a better future. To access contents, click on one of the above menus elements (#leadership, #Management, #Motivation or #Career) our contents will be published either in French, Spanish or English.