Visite de notre cellier d’hiver : ce qui a changé depuis l’an dernier

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle visite d’hiver, pour voir ce qui a changé… et ce qui n’a pas changé : organisation, stocks, réussites, oublis et ajustements.

Nous parlons de réserves alimentaires bien sûr, mais aussi de réalité du mois de décembre : journées très courtes, faible production solaire, truites au ralenti et potager endormi.

???? Au programme de cette visite d’hiver

ce que contient aujourd’hui notre cellier

nos légumes de garde (pommes de terre, courges…)

desserts et fruits en bocaux : un volet longtemps négligé

conserves de plats et pâtés maison

erreurs et idées abandonnées (petits formats de jus, par exemple)

???? ???? Côté jardin et aquaponie

potager en sommeil

serre encore vivante

truites en semi-léthargie dans l’eau froide

ce que l’hiver révèle de nos choix d’implantation

⚡ Côté énergie en décembre

production photovoltaïque très faible

consommation réelle de la maison

ce que cela dit de nos limites en hiver

???? Ce que nous cherchons avant tout

Pas à “faire du stock pour le stock”, mais à construire quelque chose qui nous ressemble vraiment.
Nos réserves racontent notre mode de vie réel :

nos goûts

notre organisation

notre énergie disponible

la météo et la saison

Elles évoluent d’année en année — et c’est justement ce mouvement qui est intéressant.
???? Chapitrage
0:00 Introduction
0:24 Challenge de janvier
1:46 Visite du cellier
8:52 Potager et basse cour
9:13 Système aquaponique
11:14 Energie
13:13 Conclusion

???? Vos commentaires nous intéressent beaucoup
Avez-vous, vous aussi, des réserves que vous oubliez ?
Qu’est-ce qui prend trop de place chez vous ?
Qu’est-ce que vous referiez autrement ?

???? À voir aussi
▶️ la visite complète du cellier publiée l’an dernier
▶️ la playlist « Autonomie »