S3 Ch7 Ordre, désordre, morphogénèse

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Le chapitre final aborde la question fondamentale de la morphogénèse, l'origine des formes de la nature. Sachant que selon le principe de croissance de l'entropie, le désordre devrait être la règle. Si la thermodynamique explique qu'un flux d'énergie dans un système peut limiter la croissance du désordre, comment expliquer la régularité d'une feuille de fougère ou l'organisation d'une cellule vivante ? La problématique des structures dissipatives comme sources d'ordre est exposée ainsi que le principe (discuté) de maximisation de la production d'entropie.