Fabrique du Festival de Géopolitique : De la fourche à la fourchette

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Intervenants :
Matthieu Brun, responsable des études et des partenariats académiques chez Demeter, et Gilles Kindelberger, Directeur général de Senalia Union.
Intervention animée par Nathalie Belhoste, Enseignante-Chercheure en Géopolitique à Grenoble Ecole de Management

En France, l'industrie agroalimentaire est l'un des premiers secteurs d'activités dont le caractère crucial nous a été rappelé pendant la crise de la Covid. Pour autant, c'est un secteur qui est soumis à d’intenses défis. Il s’agit de faire face à demande mondiale grandissante, à l’augmentation de l’insécurité alimentaire qui a des origines diverses (notamment climatiques et géopolitiques) et aux attentes très différentes des consommateurs pour une alimentation abordable, de qualité et durable. Ces éléments ainsi que le fonctionnement du système alimentaire soulèvent aussi des enjeux organisationnels pour les professionnels car la chaîne d’approvisionnement et de transformation est devenue de plus en plus complexe, s’allongeant sur certains produits et se raccourcissant sur d’autres en fonction de l’évolution de la demande et de la production. En évoquant les contraintes extrinsèques et intrinsèques de ces chaînes, nous essayerons, lors de cette conférence, de comprendre ce système alimentaire et ses contraintes et dégager quelques tendances à venir.