5 RECETTES BARBECUE VEGAN ???? Brochettes, grillades, légumes... VÉGÉTARIEN, FACILE, RAPIDE & PAS CH

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Hello les ami.e.s ! ❀
L'été, c'est vraiment LE moment des bbq en famille ou entre ami.e.s. Mais quand on est vegan, végétalien ou végétarien, qu'est-ce qu'on mange ?
Alors évidemment, on est nombreux.ses à connaître les brochettes de légumes, les pommes de terre hasselback en papillote ou encore les poivrons, aubergines ou courgettes grillées natures, mais aujourd'hui j'ai souhaité vous proposer des recettes certes faciles, rapides et économiques, mais tout de mêmes originales et surprenantes.
Je vous propose 5 recettes pour épater vos ami.e.s lors d'une moment plancha, grillades ou barbecue, dont une sucrée qui pourra faire office de dessert le jour j !
Évidemment, il existe de nombreux similis carne en vente dans le commerce, ils sont végétariens ou vegan et sont fabriqués à base notamment de seitan, de protéines de pois ou de soja. On trouve même des saucisses façon merguez, chipolatas ou knacks, des steaks végétariens, des boulettes ou même des rumsteaks (pour celles et ceux qui n'ont pas un budget trop serré).
Mais je voulais vous prouver qu'il est aussi possible de réaliser des recettes originales facilement et rapidement pour les bbq et grillades d'été, même en tant que personne qui ne mange ni viande ni poisson, ni fromage, ni oeuf.
Régalez-vous !

TIMECODE
0:00 Intro
1:52 Brochettes de tempeh, sauce bbq
5:18 Salade braisées, sauce césar
9:34 Brochettes de tofu fumé au sésame, sauce cacahuètes
14:56 Courgettes au zaatar
18:59 Papillotes de bananes au chocolat, sauce caramel
23:14 Conclusion

RECETTES

BROCHETTES DE TEMPEH, SAUCE BARBECUE (facile, rapide, protéiné, sans gluten)
1 cas d'huile d'olive
1,5 cas de sauce bbq vegan (sans anchois)
1 cac de fumée liquide, d'ail en poudre, d'oignon en poudre et de paprika fumé
Herbe fraîche au choix entre persil et coriandre (facultatif)

SALADE BRAISÉE À LA SAUCE CÉSAR (accompagnement light, facile, rapide, protéiné, sans gluten)
1/2 à 1 salade romaine par personne
2 cas bombée de tofu soyeux
1 cas de mayonnaise vegan
1 cas d'huile de chanvre ou d'olive
1 cac de moutarde mi-forte (à l'ancienne ou non)
1 cac de sirop d'agave ou d'érable ou autre sucrant liquide, 1 pincée de sucre le cas échéant
Le jus d'1/2 citron
1 cac de câpres
Du parmesan végétal, par exemple issu de cette vidéo https://youtu.be/0FsA6M7_fV8
Sel, poivre

BROCHETTES DE TOFU FUMÉ au sésame, SAUCE CACAHUÈTE façon satay (facile, rapide, sans gluten, protéiné)
300 g de tofu fumé
3 cas de tamari ou sauce soja salée
1 cas d'huile d'olive ou de cuisson
1 cas de sésame blanc, 1 cas de sésame noir
1 cac de gingembre frais râpé
1 gousse d'ail
Le jus d'1/2 citron
2 cac de vinaigre de cidre
2 cas de beurre de cacahuète
1 cas de sirop d'érable
1 cac de paprika fumé
1 pincée de piment d'Espelette

COURGETTES AU ZAATAR, sauce AMANDE (sans gluten, légumes d'accompagnement)
Des petites courgettes
1 cas de zaatar
2 cas de purée d'amande ou de sésame (tahini)
Huile d'olive
1 gousse d'ail
2 cac de moutarde
1 cac de sirop d'érable
Le jus et le zeste d'1 citron vert
1/2 bouquet de persil ou de coriandre
Sel, poivre

BANANES en PAPILLOTE, SAUCE CARAMEL cru et CHOCOLAT (dessert au barbecue vegan et sans gluten, simple)
Des bananes
Des pistoles ou pépites de chocolat
2 cas de purée d'amande ou de sésame
2 cas de sucre de coco
1 cas d'huile de coco fondue
1/2 cac de fleur de sel
1 poignée de muesli ou pétales de maïs, d'épeautre, de sarrasin...

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Merci beaucoup à @Leslibre pour le montage de cette vidéo !

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