南法尼斯 Vlog｜萬豪旗下飯店 Hôtel du Couvent 餐廳+設施介紹｜隱藏版可麗餅店探店

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Hi，我是 Alison！這支影片想帶你們一起來看看我最近很喜歡的一個行程：在尼斯新開幕的修道院飯店 Hôtel du Couvent 吃中飯、參觀設施、順路散步到老城區吃超好吃的可麗餅，最後開車到海邊小鎮 Villefranche-sur-Mer。
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☕ Le Restaurant du Couvent（修道院飯店內主餐廳）
????Hôtel du Couvent, 3 Montée du Château, 06300 Nice, France
Hôtel du Couvent 是尼斯近年最受矚目的新飯店之一，由萬豪集團 The Luxury Collection 打造，前身為 17 世紀的卡布辛修道院（Couvent des Clarisses），歷經多年修復與翻新，以極簡設計結合修道院原始結構，呈現出獨特的寧靜氛圍。

餐廳設於開放的中庭中，以地中海蔬菜與當地食材為主，延續了南法飲食的自然與簡約哲學。我們當天吃到嫩羊腿搭配甜菜葉、細義大利麵佐鼠尾草醬、炸櫛瓜花佐香蜂草油，每道菜都凸顯出蔬菜與香草的本味。甜點是傳統米布丁（riz au lait），質地綿密，奶香濃厚，非常耐吃。

飯店內部-
這間飯店最大的特色在於它將歷史建築與現代生活結合得極為自然，原本的石牆、教堂圓窗、修道空間都被保留下來，與極簡現代家具共存，沒有過度裝飾，反而強調空間感與材質本身的靜謐。

設施方面-
Hôtel du Couvent 有一個地下的羅馬式水療空間（Thermal Bath），包含 frigidarium（冷池）、tepidarium（溫水池）、caldarium（熱池），以古羅馬養生三溫暖概念設計。溫泉池由石磚包圍，燈光昏黃低調，彷彿置身修道院靜室，是一個難得能真正放鬆與沉靜的地方。戶外部分，飯店的山丘花園區 le jardin suspendu 保留原始植栽與自然地貌，設有一座小型泳池。這裡不像觀光泳池般喧鬧，整體氛圍安靜適合閱讀、曬太陽，或靜靜看遠方的海與城市。

???? Galinetta（可麗餅小店）
????2 Rue de l’Abbaye, 06300 Nice, France
這間低調的可麗餅店藏在老城區，空間小小但氣氛非常溫柔迷人。裝潢帶點設計書店感，牆上貼滿平面設計風格的海報。我點了鹹口口味，皮酥不油膩，配上小沙拉剛剛好。來這裡吃一份慢慢做的可麗餅，是個適合停下腳步的理由。

???? Villefranche-sur-Mer（海邊小鎮走走）
????Villefranche-sur-Mer, 06230 France
最後我們從尼斯開車約 20 分鐘，抵達這座色調繽紛的小鎮 Villefranche-sur-Mer。這裡的沙灘比尼斯的礫石灘更柔軟，適合戲水與放鬆。如果你喜歡這種南法生活感的影片，正在規劃尼斯行程、法國自由行，想找飯店、海邊小鎮、咖啡館或可麗餅店推薦，記得幫我按讚訂閱，我們下支影片見。

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