【岡山】スタッフ全員のレベルが高すぎる岡山最強のラーメン屋に密着第20話

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【麺酒一照庵晴天櫓】
今回の密着先は、岡山県岡山市にある「麺酒一照庵晴天櫓」さんです！
岡山市内に3店舗、倉敷市内に1店舗を展開するラーメン店で、「晴天櫓」では、岡山県笠岡市のご当地ラーメン「笠岡ラーメン」を主体にした、「笠岡ホワイト」「笠岡ブラック」など、独自のメニューが充実。親鶏のチャーシューが生み出す深い味わいが、多くのファンを魅了しています。

【店舗情報】
店名麺酒一照庵晴天櫓
地図 https://maps.app.goo.gl/QW7E2PgnsxgM6qaB8
住所岡山県岡山市北区中仙道２丁目２５−７

店名麺酒一照庵岡山本店
地図 https://maps.app.goo.gl/9m4eaCeWWiubT3Hk9
住所岡山県岡山市北区中山下１丁目７−１６三晃ビル 1F

【チャプター】
0:00 ダイジェスト
0:36 本編
1:19 店主紹介
3:06 スープの仕込み
4:30 親鶏チャーシューの仕込み
6:50 新商品の開発
11:56 親鶏チャーシューのカット
14:38 麺について
21:16 開店
22:53 笠岡ブラック・ホワイトの調理
26:10 お客様インタビュー①
26:59 鉄板親鶏黒チャーハンの調理
29:17 黒TKMの調理
35:12 お客様インタビュー②
36:55 開発中のチャーシュー完成
39:03 岡山本店に向かう店主
43:22 岡山本店到着
44:46 岡山本店実食鶏中華そばクラム
47:54 親鶏チャーシューの仕込み(炙り)
50:18 実食タイム
53:23 一照庵で働く魅力
55:08 店主インタビュー

〜中華ものがたり総本店〜
「日本の中華料理を世界へ」。私たちは、この日本で育まれた中華料理文化を全世界へ届けるために、作り手の舞台裏に密着し、技、歴史、作り手の思いに焦点を当て、動画を制作しています。 ©️中華ものがたり総本店
https://www.youtube.com/@chuka-monogatari-sohonnten

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